おはようございます！

今日も蒸し暑くなりそうですね～。


昨日、と～ってもおいしい手作りの、
『食べるラー油』という代物をご近所さんに頂き、
だったら、餃子を焼こうということになりました。


このラー油、白いご飯にかけるだけでもおいしいのです。

思ったほど辛くなく、
しっかり味がある。

にんにくやしょうが、干しエビ、貝柱、
伺うといろーんなものが入ってるとか……。
おいしいわけです。

久々に豚バラ肉から餃子を作ることにしました。
いずみの部屋
亡き親友のお母さん伝授のレシピです。

まずは包丁を研ぐところから始めて…






かなり野菜が多くなったけど…(^_-)-☆



なんとか娘とふたりで包んで包んで５０個くらい作りました。



一皿目は、最初に焼き目をつけてから水を足すやり方。（右側のお皿）

二皿目は、先にお水を入れて、水が飛んでから焼き目をつけるやり方（左側のお皿）

ふ～む。
我が家的な、いや、わたし的な展開ですと、先に水を入れて、
後でごま油を加えて焦げ目をつける方がうまくいきますね。

ラー油は、たっぷり入れても辛くなく、本当においしかったです。

今夜はご飯にかけて食べることにしよう！

次回のラジオで作り方を失敗バージョン含め、紹介します。


ご馳走様でした